Categoria: Secondi
Tipologia:Pesce di acqua dolce
Tempo di esecuzione: 1 ora
Numero persone: 4
Difficoltà: media
Caratteristiche: ricette light
Vino consigliato: Verdicchio servito a 7°-9°
Ingredienti e dosi
4 trotelle
1 ciuffo di prezzemolo
aglio
carota
1 gambo di sedano
2 cucchiai di pangrattato
2 limoni
2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione
Pulite le trote, lavatele e asciugatele.
Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone; mescolate con cura e amalgamate.
Riempite con un po’ di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d’olio e copritele con fettine di limone; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti.
