Categoria: Primi
Tipologia: Primi: Altro…
Tempo di esecuzione: 30 min.
Numero persone: 6
Difficoltà: facile
Caratteristiche: Ricette “strane
Consigli sulla ricetta: Spolverizzate con il grana grattuggiato prima di servire.
Ingredienti e dosi
400 gr di pappardelle
450 gr di funghi porcini
125 gr di speck
350 gr di panna
50 gr di scalogno
1 spicchio d’aglio
3 rametti di timo
3 cucchiai di olio extra vergine
50 gr di grana grattuggiato
sale e pepe q.b.
Preparazione
1-Pulite i funghi con un panno da cucina inumidito per eliminare i residui di terra e tagliate a fettine sia cappelle che gambi.
2-Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione,salatela e cuocetevi la pasta.
3-In una padella fate rosolare con i 3 cucchiai di olio d’oliva lo scalogno e l’aglio tritati finemante,unitevi quindi i funghi porcini a fettine,regolate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto.
4-Aggiungete ai funghi la panna e le foglioline di timo tritate,lasciate addensare per 2/3 minuti quindi aggiungete lo speck tagliato a pezzetti,regolate di sale e pepe.
5-Scolate la pasta al dente,versatela nel sughetto e fatela insaporire per 1 minuto.
Fonte: myricette.it
