Categoria: Secondi
Tipologia: Secondi: Pollame
Tempo di esecuzione: 1 ora
Numero persone: 4
Difficoltà: media
Caratteristiche: Ricette “strane”
Halloween
Ingredienti e dosi
un pollo intero (oppure 4 cosce)
farina bianca
vino bianco
olio di semi
aglio
cipolla
rosmarino
timo fresco
prezzemolo
scorza di limone
salvia
alloro
bacche di ginepro
chiodi di garofano
paprika
curry br/>1/4 di peperone giallo
noce moscata
cannella
pepe
sale
semi di finocchio
origano.
Preparazione
Mettere nel frullatore tutte le erbe, tranne i semi di finocchio, le spezie, l’aglio, la cipolla, la scorza di 1/2 limone, il peperone, un bicchiere di olio di semi e frullare.
Mettere il composto in una terrina. Tagliare in 4 il pollo e batterlo. Infarinarlo, e immergerlo nel composto di erbe stregate. Adagiare i pezzi su una pirofila da forno, spolverare coi semi di finocchio ed infornare a 160 gradi circa .
Dopo circa 3/4 d’ora, a metà cottura, bagnare con vino bianco e lasciare finire la cottura.
Consigli sulla ricetta Servire caldo con patate al forno.
Fonte: myricette.it
