Ingredienti:
4 patate molto grandi
300g di carne di manzo macinata
200 ml di salsa messicana
mezza cipolla
150g di fontina
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Lavate per bene le patate e mettetele a bollire. Ci vorranno almeno 25 minuti, se le patate sono abbastanza grandi. Nel frattempo soffriggete la cipolla ed aggiungete la carne tritata. Fatela rosolare per 5 minuti, aggiungete sale, pepe e salsa messicana. Fate cuocere 5-10 minuti, fino a che non si sarà ristretto il tutto.
Prima di fare qualsiasi cosa, controllate se le patate si reggono o rotolano. Nel secondo caso, tagliate un po’ della base e vedrete che rimarranno ferme.
Tagliate un po’ della parte superiore e scavate un po’ l’interno con l’aiuto di un cucchiaino. Versate all’interno la carne e disponete sopra le patate messicane delle fettine di fontina. Mettete in forno a 180° il tempo necessario affinchè il formaggio si sciolga.
Servite le vostre patate messicane ripiene immediatamente.
Fonte: gnamgnam.it
