Ingredienti:
120g di zucchero
4 cucchiai d’acqua
450ml di latte
150ml di panna di latte
60g di cioccolato fondente
4 uova
Preparazione
In un pentolino far sciogliere lo zucchero con i 4 cucchiai d’acqua. Fate cuocere fino a che non diventa caramello. Versate il caramello negli stampini da crème caramel e fate aderire bene ai bordi. Se utilizzate quelli usa e getta, state attenti a non ustionarvi col calore che passa velocemente! In un altro pentolino scaldare il latte e la panna ed aggiungere il cioccolato fondente (dopo averlo grattugiato). Continuare a mescolare fino a che il cioccolato non si sarà sciolto.
In una terrina sbattere le uova con due cucchiai di zucchero.
Aggiungere il composto di latte, panna e cioccolato. Versate negli stampini per crème caramel.Mettete gli stampini in una teglia nella quale avrete messo due dita d’acqua. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa un’ora. Capovolgete la crème caramel al cioccolato su un piattino e servite.
Fonte: gnamgnam.it
