Cake al pane speziato
Ingredienti :
40cl di latte scremato
2 uova
1 scorza di limone
1 spicchio di vaniglia
320g di pane speziato
90g di uvette
3 cl di rhum
Ricetta :
Riscalda il forno a 230°C. Metti a mollo le uvette dentro 2 cl di rhum. Fai bollire il latte con lo spicchio di vaniglia tagliato in due e poi spegni il fuoco. Sbatti le uova. Taglia il pane a fette. Togli lo spicchio di vaniglia dal latte e aggiungi le uova. Mescola bene. Aggiungi l’uvetta un po’ al composto e un po’ sul fondo di una terrina. Metti le fette di pane dentro il latte e le uova. Disponile poi una sopra l’altra nella terrina e cospargile con la scorza di limone e le ultime uvette. Infine versa il latte restante. Copri la terrina e falla cuocere dentro il forno caldo a bagno-maria per circa 1h30. Metti il pane su di un piatto e con il rhum fai un flambé.
FONTE:www.alfemminile.it
