Ingredienti :
6 triglie(400g)
2 scalogni
100 gr di olive nere
50g di burro
1 cucchiaio di olio di oliva
Ricetta :
Fai soffriggere in una padella a fuoco molto lento gli scalogni con un cucchiaio d’olio d’oliva, aggiungi il burro e le olive. Condisci le triglie precedentemente private delle squame ed eviscerate e falle cucinare in una padella per 6 minuti. Girale dall’altra parte per 30 secondi. Servi con un’insalatina mista condita con olio e aceto balsamico.
FONTE:www.alfemminile.it
A. Bulgarelli - E. Barbolini - Antiquari
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