Il pesce è uno degli alimenti cardini delle regole per la sana alimentazione, salmone, spada, sardine o tonno, purchè sia pesce. Io cerco di mangiarlo dalle 2 alle 3 volte a settimana, è leggero, ricco di nutrienti ed è un piacere anche cucinarlo, si presta a moltissime ricette sfiziose! Gli scienziati della University of California a San Francisco (Usa) hanno però spiegato che oltre a fare bene “dentro” il pesce fa bene anche fuori, agisce come un vero e proprio elisir di giovinezza, il segreto risiede nei grassi acidi omega 3 che sono contenuti in molti tipi di pesce come ad esempio nel salmone.
I grassi degli acidi omega 3 agiscono sui telomeri, in pratica proteggono le parti terminali dei cromosomi e fanno si che questi non si accorcino perdendo informazioni. La ricerca ha coinvolto ben 608 pazienti con malattie cardiovascolari, è stato notato che chi nei 5 anni aveva seguito una dieta ricca di pesce aveva cromosomi più lunghi e resistenti.
Gli omega 3 hanno moltissimi vantaggi, eccone qualcuno che vi convincerà ad assumere molto più pesce:
Aumentano le chance di riprendersi dopo un infarto
Proteggono dal declino mentale associato all’età
Proteggono gli occhi dalle modifiche che possono portare alla cecità
Allungano la vita di un terzo
Promuovono lo sviluppo del feto in gravidanza
Abbassano il colesterolo
FONTE:www.salute.it
