Ingredienti :
200 gr di zucchine
3 uova
20 gr di burro
60 gr di emmental grattuggiato
Sale, pepe
Ricetta :
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Tagliare le zucchine a dadini e farle cuocere in una pentola d’acqua. Mixare, fino ad ottenere una crema di zucchine, e lasciar asciugare a fuoco lento. In un’insalatiera, battere i tuorli con l’emmental, aggiungendo un po’ di sale e pepe.Mischiare il composto con la crema di zucchine. Mixare il tutto. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.Imburrare gli stampini, infornarli per 10 minuti a 180°C (termostato 6) e terminare la cottura a 220°C (termostato 7-8) per 15 minuti.Non aprire la porta del forno durante la cottura. Mangiare appena cotti.
FONTE:www.alfemminile.it
