Ingredienti :
- 400 g di penne rigate
- 200 g di gorgonzola
- 150 g di crudo di Parma
- 1 manciata di olive nere
- 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
- 2 cucchiai di aceto
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 1 mazzetto di basilico fresco
- sale e pepe
Ricetta :
Prepara la pasta in acqua bollente salata. Scolala e condiscila con un filo d’olio d’oliva per evitare che si incolli.Prepara il condimento in un’insalatiera mescolando l’aceto e l’olio d’oliva. Condire con sale e pepe.Aggiungere la pasta, il gorgonzola tagliato a cubetti, il prosciutto tagliato a striscioline, i pistacchi e le olive intere.Spargere di basilico fresco tritato e servire.
FONTE: www.alfemminile.com
