Ingredienti :
- 400 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 75 g di uvetta
- 75 g di pinoli
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 2 cucchiai di paprica
- sale e pepe
Ricetta :
Schiaccia la ricotta con l’aiuto di una forchetta. Aggiungi il Parmgiano grattugiato, un po’ di sale e pepe. Sempre con l’aiuto di una forchetta, impasta in modo da ottenere una preparazione omogenea. Metti il composto in frigorifero per una decina di minuti.Forma delle polpettine.In 5 piattini, disponi: l’erba cipollina tritata finemente, l’uvetta, i pinoli, la paprica e una miscela di semi di cumino e cumino in polvere.Prendi 4-5 polpettine e passale in una delle preparazioni. Ripeti l’operazione con tutti i bocconcini di modo che siano avvolti di tutte e 5 le preparazioni.Disponi le polpettine in un vassoio. Ricoprile di pellicola trasparente e mettile in frigorifero fino al momento di servire.
FONTE:www.alfemminile.it
