Ingredienti :
- 2 mazzi di cerfolio
100 g di panna light
1 gambero da 600
1 dl di brodo di crostacei
5 dl di latte concentrato
20 g di dragoncello tritato
10 g de topinambour
1 dl di latte
peperoncino in polvere
saleRicetta :
Cuocere il cerfolio, passarlo sotto l’acqua fredda e mixarlo. Aggiungere la panna. Cuocere il gambero, sgusciarlo e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il latte concentrato al brodo di crostacei e mescolarvi i pezzetti di gambero sguasciato e il dragocello. Cuocere il topinambour in acqua bollente salata aggiungendovi qualche goccia di limone. Mixarlo, aggiungere il brodo con il gambero, sale e peperoncino. Mettere in coppette alternando i colori e spolverando con il dragoncello.
FONTE:www.alfemminile.com
ricetta curisa…penso che proverò a farla una di queste sere…grazie dell’idea!