Ingredienti :
4 medaglioni di filetto di circa 180gr ciascuno
1 cucchiaio di pepe tritato grossolanamente
1 cucchiaio di olio di oliva
4 cucchiaio di brandy
1 cucchiaio di senape
4 cucchiaio di panna da cucina
Ricetta :
Fai penetrare bene nel filetto il pepe aiutandoti con le dita.
In una padella scalda il burro e fai rinvenire i medaglioni di filetto per circa 6-8 minuti. Innaffiali con un po’ di brandy e fiammeggia.
Togli dal fuoco, versa la panna, aggiungi la senape e mescola fino a che avrai ottenuto un composto omogeneo.
Servi immediatamente.
FONTE:www.alfemminile.com
