Ingredienti della ricetta:
500g di farina
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere d’olio
1 pizzico di sale
olio per frittura
200g di mandorle
4 mandorle amare
200g di zucchero
1 cucchiaino di fior d’arancio
1 albume
250g di miele
Ricetta Sigari alle mandorle:
Preparazione della pasta:
in una ciotola, versa il mezzo bicchiere d’olio e di vino.
Sbatti, poi incorpora la farina e un pizzico di sale mescolando il tutto.
Lascia riposare la pasta per 15 minuti.
Prepara la pasta di mandorle:
monda le mandorle. Grattugiale in una ciotola e mescolale con lo zucchero. Aggiungi l’albume e il cucchiaino di fior d’arancio.
Con un mattarello, su un piano infarinato, stendi la pasta. Spolverala leggermente di farina e tagliala con una formina o un bicchiere pe ottenere delle forme rotonde.
Appiattisci ed ingrandisci leggermente ogni cerchio di pasta.
Disponi un cucchiaino di pasta di mandorle sul bordo di un semicerchio e arrotolalo come un sigaro.
Fai friggere i “sigari” a serie di 4 o 5 in una pentola contenente olio caldo.
Fai scaldare il miele in una casseruola, ritiralo quando è tiepido. Togli i “sigari” quando sono cotti.
Immergili subito nel miele tiepido e aspetta 15 minuti.
Falli sgocciolare e sistemali su un piatto.
FONTE:www.alfemminile.com
