Ingredienti della ricetta:
125 g di burro
1 scatola di latte concentrato zuccherato (ovvero 397 g)
10 cl di sciroppo al mango
100 g di melassa bianca
150 g di cioccolato fondente
50 g di anacardi pestatiRicetta Bocconcini al caramello di mango:
Imburra uno stampo quadrato. Fodera il fondo e i bordi dello stampo con carta da forno e imburra anche la carta da forno.In un pentolino, mescola il burro tagliato a pezzetti, il latte concentrato, lo sciroppo al mango e la melassa. Fai cuocere a fuoco lento fino a che lo zucchero fonde e la miscela diventa omogenea; alza il fuoco e fai cuocere mescolando regolarmente per circa 15 minuti (il caramello è cotto quando si stacca dai bordi e dal fondo del pentolino).Versa il caramello nello stampo e lascialo raffreddare. Fai fondere il cioccolato a bagnomaria e ricopri uniformemente il caramello; spargi il tutto di anacardi, poi lascia che il cioccolato prenda in frigorifero per un’ora.Taglia i bocconcini e servili con un tè o un caffè.
FONTE:www.alfemminile.com
