Ingredienti della ricetta:
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di miele
- 12 prugne secche
- 6 albicocche secche
- 1 peperoncino rosso
- 400 g di cuscus
- 200 g di filetto d’anatra affumicato
- 3 rametti di prezzemolo
- 1 scatoletta di ceci
- 50 cl di brodo di pollo
Ricetta Cuscus frutta secca e filetto d’anatra affumicato:
Tritare le cipolle e, in una padella, farle dorare in olio d’oliva. Versare il miele e girarle per caramellarle, poi versare il brodo e l’aglio sbucciato. Coprire e lasciar sobbollire a fuoco lento.Far gonfiare le prugne e le albicocche 1 ora in acqua tiepida. Tagliare il peperoncino a striscioline.Preparare il cuscus seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.Quando il cuscus è pronto, versalo in una padella con una noce di burro. Lascia cuocere per 5 minuti a fuoco lento, poi aggiungi il peperoncino, la frutta e i ceci scolati. Far scaldare.Fai rosolare i filetti d’anatra per qualche secondo.Disporre il cuscus in un piatto caldo. Disporre i filetti d’anatra e spargere di prezzemolo prima di degustare.
FONTE:www.alfemminile.com
