Ingredienti della ricetta:
20 grossi gamberetti
1 arancia da spremuta
4 cl di vino bianco
100g di burro
1 foglia di limoncina
20g di zenzero fresco
1dl d’alcol di cocco
Curry :
1 cucchiaino di pepe in grani
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 piccola cipolla
1 spicchio d’aglio
2 piccoli peperoncini freschi
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino di sale
1 limone verde
1 mazzetto di coriandolo
2 cucchiaini d’olio
Ricetta Gamberetti Thai:
Prendi metà della scorza del limone e tagliala a bastoncini fini.
Lava il coriandolo e togli le foglie.
Pela l’aglio e la cipolla, tagliali e passali al mixeur.
Aggiungi il limone, le foglie di coriandolo e il resto delle spezie.
Pela lo zenzero e grattuggialo.
Fai sciogliere una noce di burro dentro una pentola, aggiungi il curry, il vino, il succo d’arancia, lo zenzero e la limoncina, poi porta ad ebollizione per due minuti.
Incorpora, con l’aiuto di un frustino, il resto del burro.
Sbuccia i gamberetti e falli cuocere a vapore per due minuti.
Disponili su di un piatto e cospargili con la salsa ben calda.
FONTE:www.alfemminile.com
