I Benefici
La colazione è un pasto vero e proprio, come il pranzo o la cena, e ha compiti precisi:
1)Rinvigorire le cellule. Dopo una notte a digiuno, l’organismo ha di nuovo bisogno d’acqua, di proteine, lipidi e glucidi, ma anche di vitamine e minerali per assicurare il rinnovamento cellulare.
2)Preparare la giornata. Durante la notte, il corpo fornisce senza interruzione il glucosio necessario a far funzionare gli organi vitali. La mattina, bisogna rifare il pieno di energia.
3)Regolare l’appetito e quindi il peso. Saltando la colazione, si attiva un sistema di compensazione organico, e quindi il recupero dei grassi durante gli altri pasti. Vari studi hanno inoltre dimostrato che le persone che saltano la colazione sono quelle che soffrono maggiormente di problemi di peso.
La sua composizione
Pasto essenziale e equilibrato, la colazione deve contenere il 25% del nostro fabbisogno energetico quotidiano, e cioè 350-450 calorie, a seconda delle caratteristiche di ognuno di noi.
1)Una bevanda, per l’acqua. Bere al mattino permette di pulire l’organismo dopo la nottata. E’ possibile cominciare con un bicchiere d’acqua fresca al risveglio e continuare con un caffè o un tè, meglio se non zuccherati.
Per provvedere alle nostre necessità, deve contenere:
2)Un frutto, per le vitamine e i minerali. Intero piuttosto che sottoforma di succo: contiene più fibre e meno zuccheri, e quindi sazia di più.
3)Un latticino, per le proteine e il calcio. Yogurt, latte o formaggio bianco…: poco importa, la cosa fondamentale è che sia parzialmente scremato e senza zucchero. E’ possibile sostituirlo con un’altra fonte di proteine come una fetta di prosciutto, un uovo o del formaggio, a condizione di eliminare o ridurre il burro.
4)Un farinaceo, per i carboidrati. Pane, cereali, brioche…: riforniscono di amido l’organismo, evitando i cali di zucchero e di energia. Nel caso del pane, bisogna aggiungere delle materie grasse crude (burro) e/o degli zuccheri semplici (marmellata, miele).
Fonte: www.alfemminile.com
