Per 6 persone:
- 6 tazzine di caffè bollente
- 3dl di panna fresca
- 2 tazzine di whisky
- 15g di gelatina in fogli
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- cacao amaro
- mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda;
- versate il caffè in una terrina, aggiungete lo zucchero e unite la vanillina e il whisky, mescolando per sciogliere lo zucchero;
- strizzate la gelatina e incorporate al caffè mentre è ancora bollente e fatela sciogliere;
- fate raffreddare, girando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno perché tutto si amalgami perfettamente;
- montate in una terrina la panna con una frusta elettrica, aggiungetela al caffè ormai freddo e mescolate bene con la frusta;
- dividete il composto in 4 bicchieri alti, metteteli in frigorifero fino al momento di servire;
- guarnite con panna montata e un pizzico di cacao amaro.
Fonte: www.ricettando.it
