Per 4 persone:
- 200g di fusilli
- 500g di vongole veraci
- 400g di broccoletti verdi
- 1 spicchio d’aglio
- 5 pomodorini pachino
- 1 peperoncino piccante
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- sciacquate le vongole sotto acqua corrente, scolatele e mettetele in una padella con lo spicchio d’aglio tagliato a fettine e il peperoncino;
- coprite con il coperchio e fatele aprire a fuoco alto, unite il vino bianco e lasciatelo evaporare;
- aggiungete i pomodori lavati, tagliati a metà e regolate di sale e pepe;
- tritate il prezzemolo e unitelo alle vongole, togliete dal fuoco e lasciate coperto;
- tuffate i broccoletti ancora in acqua bollente, fate riprendere il bollore, poi unite i fusilli;
- scolate la pasta e broccoletti e trasferiteli nella padella delle vongole, fate insaporire, facendo saltare la psta a fuoco alto;
- togliete dal fuoco e aggiungete l’olio extravergine d’oliva, versandolo a filo.
Fonte: www.ricettando.it
