Per 4 persone:
- 4 fette di pancarrè
- 100g di scampetti sgusciati
- 110g burro
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato finemente
- mettete gli scampetti nel bicchiere del mixer;
- fate sciogliere il burro a bagnomaria;
- unitelo agli scampi;
- aggiungete un pizzico di sale;
- pepate;
- frullate con il mixer;
- eliminate al pane la crosta;
- dividetelo in due triangoli ciascuno;
- fatelo tostare leggermente in forno;
- spalmate la crema di scampetti sulle tartine;
- servite decorando con il prezzemolo.
Fonte: www.ricettando.it
