Per 4 persone:
- 4 uova, 500ml di latte
- 150g di zucchero
- 75g di farina
- buccia di limone
- 2 tazzine di caffè ristretto
- 1 stecca di vaniglia
- chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
- sbattete con la frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero;
- aggiungete la farina;
- fate bollire il latte con la buccia di limone e la stecca di vaniglia;
- unite all’impasto il latte con un colino e mescolate bene con la frusta;
- aggiungete il caffè e mescolate;
- rimettete sul fuoco e portate ad ebollizione continuando a mescolare;
- spegnete appena raggiungerà la giusta densità;
- versate la crema in 4 coppe da dessert;
- ponete in frigorifero almeno 3 ore;
- servite decorando con i chicchi di caffè.
Fonte: www.ricettando.it
