Per 4 persone:
- crèpes salate
- ripieno:
- 2 uova grandi
- 50 g di parmigiano reggiano
- 50 g di emmenthal
- sale
- in una ciotola sbattete 2 uova con il sale, aiutandovi con una frusta;
- riducete a pezzettini il formaggio in un piatto;
- preparate le crepes secondo la ricetta di base;
- mettete sopra un piano di lavoro 1 crèpes;
- farcitela con il battuto di uovo e i 2 formaggi;
- richiudete a fazzoletto;
- ponete dentro una teglia dopo averla…con della carta da forno;
- farcite le altre crèpes;
- infornate a 180°C per 7 minuti a forno preriscaldato;
- togliete dal forno;
- fatele raffreddare per 2 mnuti;
- servite in piatti individuali.
Fonte: www.ansa.it
