Risale a 30.000 anni fa il primo pane della storia. Le tracce del pane piu’ antico del mondo sono state scoperte in Toscana, a Bilancino in Mugello,in un insediamento preistorico portato alla luce negli anni ’90. A incuriosire i paleontologi sono stati due pezzi di arenaria dalla forma inconfondibile: gallette cotte su pietre arroventate, nutrienti e dal sapore gradevole. Analisi di laboratorio hanno permesso di estrarre gli amidi rimasti provenienti dalle radici di una pianta palustre.
Fonte: www.ansa.it
