Per 4 persone:
- 360g di spaghetti
- 1 peperone rosso sminuzzato finemente
- 1 cipolla piccola
- 2 noci di burro
- olio extravergine di oliva
- 4 cucchiai id vino bianco secco
- prezzemolo tritato finemente
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata;
- nel frattempo, fate sciogliere il burro in una casseruola con 2 cucchiai di olio;
- aggiungete i peperoni e la cipolla tritata finemente;
- fateli rosolare qualche secondo;
- aggiungete il vino;
- salate, pepate e mescolate bene;
- scolate gli spaghetti;
- versateli nella casseruola del condimento;
- ripassateli per qualche secondo a fiamma alta;
- mettete in piatti individuali;
- decorate con prezzemolo e parmigiano;
- servite.
Fonte: www.ansa.it
