Rotolo di nutella

Ingredienti:

• 6 uova
• 6 cucchiai di acqua tiepida
• 190 g di farina ‘00 setacciata
• 190 g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 400 g di crema al cioccolato spalmabile (nutella)
• caffè ristretto amaro
• zucchero al velo

1. ponete in una terrina gli albumi e mettete in un’altra i tuorli;
2. aggiungete ai tuorli l’acqua calda;
3. lavorate con una frusta aggiungendo poco alla volta lo zucchero;
4. unite il lievito;
5. sbattete gli ingredienti fino a quando avrete ottenuto un composto cremoso;
6. cono sbattitore elettrico montate neve gli albumi;
7. uniteli alla crema preparata a cucchiaiate, alternando con 1 cucchiaio di farina;
8. mescolate con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto liscio ed omogeneo;
9. foderata una placca da forno con della carta da forno;
10. versatevi l’impasto ottenuto;
11. infornate a forno preriscaldato a 180°C;
12. togliete dal forno quando la superficie inizia a colorirsi;
13. rovesciate sopra un tavolo da lavoro;
14. eliminate la carta da forno;
15. irrorate con il caffè ristretto;
16. spalmate la nutella su tutta la superficie;
17. arrotolate su se stesso il biscotto bagnato;
18. ponete in un piatto da portata;
19. spolverizzatevi sopra dello zucchero al velo;
20. il nostro rotola farcito alla nutella è pronto per essere servito in tavola.

Fonte: www.ricettando.it

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