Ingredienti:
- 8 uova
- 500 ml di acqua
- 120 g di burro
- 300 g di farina
- un pizzico di sale
- in una pentola di acciaio versate l’acqua;
- unite il burro;
- fate cuocere a fiamma bassa;
- alzate la fiamma quando il burro risulterà totalmente sciolto;
- portate ad ebollizione;
- togliete dal fuoco;
- aggiungete la farina e il sale;
- mescolate bene;
- continuando a mescolare rimettete a cuocere a fiamma media;
- quando otterrete un composto solido spegnete;
- fate raffreddare per qualche minuto;
- unite un uovo alla volta, lavorando energicamente con una frusta;
- imburrate e infarinate una placca da forno;
- con il composto ottenuto formatevi dei mucchietti utilizzando una tasca da pasticciere ben distanziati;
- infornate a 170°C per circa 20 minuti;
- togliete dal forno;
- fate raffreddare e poi farciteli.
Fonte: www.ricettando.it
