Ingredienti:
- 150g di burro
- 30g di zucchero
- 2 uova (1 per dorare)
- 250g di farina
- sale
- per la farcitura:
- 250ml di marmellata di arancia
- mettete in una ciotola il burro a pezzetti, lo zucchero, 1 uovo, la farina e un pizzico di sale;
- amalgamate velocemente gli ingredienti con le mani;
- raccogliete l’impasto a palla, infarinatelo leggermente e mettetelo in frigorifero per 1 ora, avvolto in alluminio da cucina;
- stendete la pasta su una spianatoia infarinata;
- usatela per foderare una tortiera da 26cm di diametro imburrata e infarinata;
- bucherellate il fondo con una forchetta, con i ritagli di pasta;
- preparate dei nastri usando una rotella liscia;
- spalmate la marmellata lasciandone un po’ da parte;
- decorate con i “nastri” di pasta disposti in diagonale;
- dorate pennellando l’uovo sbattuto con un po’ d’acqua;
- infornate la crostata;
- fate cuocere per 25-30 minuti a 210°;
- togliete dal forno;
- aggiungete nei quadretti la marmellata avanzata;
- servitela dopo averla lasciata raffreddare nella tortiera.
Fonte: www.ricettando.it
