Per 4 persone:
- 40 g di burro
- 80 g di latte
- 120 g di farina autolievitante
- 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro in polvere
- 80 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- olio di semi
- 80 g di zucchero di canna
- 350 g di acqua bollente
- 1 cucchiano e mezzo di zucchero al velo
- fate sciogliere il burro nel latte in una casseruola alta, mescolando con un cucchiaio di legno;
- togliete dal fuoco;
- in una terrina mettete la farina setacciata e metà del cacao;
- unite al latte la vaniglia e lo zucchero semolato;
- aggiungete la farina mescolata al cacao e mescolate bene;
- versate il composto in 4 stampini unti;
- in una terrina setacciate lo zucchero di canna e il restante cacao;
- spolverizzatevi i budini;
- aiutandovi con un cucchiaio aggiungete l’acqua bollente negli stampini;
- infornate a 180°C a forno preriscaldato;
- controllate la cottura dopo 50 minuti infilzandoli con uno stuzzicadenti;
- togliete dal forno se lo stuzzicadenti risulta asciutto;
- fateli raffreddare un poco;
- capovolgeteli in piattini da dessert;
- spolverizzateli con dello zucchero al velo;
- servite in tavola.
Fonte: www.ricettando.it
