Per 4 persone:
- 360g di pasta tipo conchigliette
- 200g di broccoli bolliti
- 30g di parmigiano grattugiato
- 1 salsiccia fresca
- 1 cipolla piccola tritata finemente
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio extravergine di oliva
- peperoncino a pezzetti
- fate rosolare l’aglio schiacciato in 3 cucchiai di olio;
- eliminate l’aglio quando è dorato;
- fatevi rosolare la salsiccia sbriciolata e la cipolla;
- unite i broccoli con qualche cucchiaio della loro acqua di cottura;
- nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata;
- scolate le conchigliette;
- versatele nel condimento con broccoli e salsiccia;
- spolverizzatevi sopra 2 cucchiai di parmigiano;
- unite il peperoncino;
- mescolate bene e aggiungete altro olio se la pasta risulta troppo secca;
- servite in piatti individuali.
Fonte: www.ricettando.it
