Per 4 persone:
- 400g di petto di pollo
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di salvia
- 2 spicchi di aglio
- 200g di prosciutto crudo tagliato a fette spesse
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- olio, sale e pepe
- mettete in una casseruola il vino, l’olio, il rosmarino, un paio di foglie di salvia e l’aglio tagliato a fettine sottili;
- tagliate a pezzetti il petto di pollo, avvolgendoli con le fette di prosciutto ed infilzandoli con spiedini di legno, alternandoli con le foglie di salvia;
- scaldate la piastra ungendola con un filio d’olio;
- appena sarà ben calda e comincerà ad emettere un leggero fumo, adagiatevi sopra gli spiedini, facendoli cuocere per 2-3 minuti a fiamma vivace;
- girateli e fateli cuocere allo stesso modo dal lato opposto;
- abbassate la fiamma e continuate a cuocere per una decina di minuti, girando ogni tanto ed aggiungendo sale e pepe. Serviteli caldi.
Fonte: www.ricettando.it
