Preparazione:
- 400g di zucchero semolato
- 4 cucchiai di acqua
- fate fondere in un pentolino antiaderente lo zucchero insieme all’acqua senza mescolare;
- spegnete quando si ottiene un colore dorato;
- coprite una ciotola con della carta da forno;
- coprite anche un piatto largo con carta da forno;
- mettetevi il caramello;
- aiutandovi con una forchetta prendete il caramello e formate molti fili sul piatto, ad esempio creando un cestino;
- fate raffreddare;
- staccate il cestino delicatamente e utilizzatelo per le vostre fantasie culinarie;
- si può utilizzare questa ricetta anche per fare altre forme o anche per caramellare la frutta e i dolci.
Fonte: www.ricettando.it
