Per 4 persone:
- 8 mele medie
- 100g di amaretti
- 70g di mandorle
- spumante brut
- liquore all’amaretto
- 80g di zucchero
- burro
- eliminate il torsolo alle mele con l’attrezzo apposito;
- togliete la parte finale inferiore delle mele e infilatele nelle mele stesse, richiudendo il foro;
- con un coltellino allargate le cavità;
- tritate le mandorle con 1 cucchiaio di zucchero:
- sbriciolate gli amaretti in una terrina;
- unite le mandorle, una spruzzata di spumante, 1 cucchiaio di zucchero e amalgamate per bene;
- cospargete di zucchero l’interno delle mele;
- versatevi il composto preparato;
- unite una goccia di spumante;
- coprite le mele con dello zucchero e un fiocco di burro;
- infornate a 180° per 40 minuti;
- togliete dal forno;
- servite in piattini da dessert.
Fonte: www.ricettando.it
