lasagne gustose….

P er 4 persone:

• 5 uova fresche
• 500 g farina
• sale
• 400 g di carne trita di manzo
• 4 pelati di pomodoro
• 1 litro di salsa di pomodoro
• mezzo cucchiaino di zucchero
• mezza cipolla piccola
• una manciata di pinoli
• una manciata di uvetta ammollata in acqua tiepida
• 100 ml di besciamella (link di ricetta di base)
• burro

1. preparate la sfoglia;
2. ponete a fontana la farina sopra un tavolo da lavoro;
3. al centro ponete le uova fresche intere e mezzo cucchiaino di sale;
4. all’inizio lavorate le con una forchetta, poi aiutatevi con le mani;
5. dovrete ottenere un impasto omogeneo;
6. aiutandovi con un matterello spianate l’impasto in una sfoglia sottile;
7. ritagliatela in diversi rettangoli;
8. fateli cuocere al dente in acqua bollente salata;
9. scolateli e disponeteli su un canovaccio pulito;
10. preparate il ragù;
11. tritate la cipolla;
12. in una casseruola fate imbiondire la cipolla in 3 noci di burro;
13. aggiungete la carne trita e i pelati schicciati con la forchetta;
14. fate cuocere per 5 minuti mescolando, a fiamma alta;
15. unite la salsa di pomodoro;
16. fate cuocere per 8 minuti a fiamma media;
17. nel frattempo preparate la besciamella seconda la ricetta di base [link];
18. aggiungete i pinoli e l’uvetta al ragù;
19. salate e unite lo zucchero;
20. fate insaporire per 5 minuti a fiamma alta;
21. togliete dal fuoco;
22. aggiungete la besciamella preparata;
23. mescolate bene;
24. in una pirofila imburrata fate uno strato di lasagne;
25. aggiungete uno strato di ragù e uno di parmigiano;
26. fate uno strato di lasagne e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti;
27. l’ultimo strato sarà di ragù e parmigiano;
28. infornate a 200°C per 10 minuti;
29. togliete dal forno;
30. servite in piatti individuali.

Fonte: www.ricettando.it

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