Per 4 persone:
- 400g di tortellini di carne
- 100g di burro
- 3 cucchiai di grappa
- 200g di ricotta
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- mettete la ricotta, il sale, il pepe e il parmigiano in una zuppiera;
- mescolate bene;
- fate fondere il burro a bagnomaria, aggiungete la grappa e tenete in caldo;
- cuocete i tortellini in abbondante acqua salata e scolateli al dente;
- versateli nella zuppiera della ricotta, unite anche in il burro alla grappa e cospargete con il parmigiano;
- servite in tavola.
Fonte: www.ricettando.it
