Torta di mele

Ingredienti:

• 150 g fecola di patate
• 120 g di amido di mais
• 60 g di farina di riso
• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 450 g di zucchero semolato
• 4 uova grandi
• 1 bustina di vanillina
• 1 limone non trattato
• 6 mele renette
• 1 bustina di lievito in polvere
• 50 ml di latte

1. in una ciotola mescolate tra loro le farine;
2. sbucciate le mele;
3. riducetele a spicchi, eliminando il torsolo;
4. tagliatele a fette in un piatto;
5. irroratele con il succo del limone;
6. fatele macerare per 1 ora;
7. dopo questo tempo foderate una teglia con della carta da forno e accendete il forno a 180°C;
8. rompete in una terrina le uova intere;
9. unite lo zucchero;
10. lavorate per 5 minuti con lo sbattitore a velocità media;
11. unite il burro a pezzettini;
12. unite la buccia grattugiata del limone e la vanillina, continuando a sbattere con lo sbattitore;
13. aggiungete, poco alla volta, le farine;
14. sbattete bene per 5 minuti;
15. fate sciogliere il lievito in un bicchiere con il latte;
16. aggiungetelo subito al composto;
17. mescolate con un cucchiaio di legno;
18. versate l’impasto ottenuto nella teglia;
19. decorate con le fettine di mela sovrapposte;
20. cuocete in forno per 45 minuti a 200°C;
21. togliete dal forno;
22. togliete la torta dalla teglia;
23. fatela raffreddare sopra un vassoio;
24. eliminate la carta da forno;
25. ponete sopra un vassoio da portata;
26. spolverizzate con dello zucchero al velo;
27. la torta è pronta per essere servita.

Fonte: www.ansa.it

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