Per 4 persone:
- 400g di fusilli
- 150g di zucca
- 2 zucchine
- 20g di farina
- 40g di parmigiano grattugiato
- 50g di emmenthal
- prezzemolo
- aglio
- olio
- burro
- latte
- sale
- lessate la zucca e tritatela col passaverdure;
- formate una besciamella con burro, 1/4 di latte e la farina;
- incorporate la zucca e il parmigiano;
- fate saltare in padella 2 cucchiai di olio, il prezzemolo, l’aglio e le zucchie tagliate a dadini;
- cuocete la pasta in abbondante acqua salata;
- scolatela al dente e conditela con la salsa appena preparata, le zucchine e l’emmenhtal;
- mettete in una pirofila e fate gratinate in forno per 10 minuti a 220°.
Fonte: www.ricettando.it
