Per 4 persone:
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 patate piccole lesse
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 1/2 bicchiere di olio
- 1 buccia di un limone grattugiata
- 1 cubetto di lievito di birra
- farina q.b.
- zucchero semolato
- cioccolato fondente a pezzi q.b.
- su un piano di lavoro mettere la farina e fate un incavo al centro;
- unite tutti gli ingredienti e impastate bene;
- appena l’impasto risulta morbido ed elastico formate delle ciambelline;
- friggete le ciambelle in abbondante olio fino a farle diventare dorate;
- scolatele dell’olio in un piatto dove avrete messo della carta assorbente;
- fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi aggiungendo una noce di burro;
- immergete ogni ciambella nel cioccolato solo per metà;
- fatele raffreddare e poi servitele.
Fonte: www.ricettando.it
