E’ in arrivo una Top ten molto particolare per celebrare l’Unità d’Italia: l’iniziativa si intitola “Le Ricette d’Italia” e si tratta di una grande operazione culturale per individuare le dieci ricette più amate dagli Italiani e più rappresentative della tradizione culinaria italiana nel 150° anno dell’Unita’ Nazionale. Le “magnifiche 10″ vengono individuate grazie alla collaborazione tra Academia Barilla e la rivista La Cucina Italiana.
L’iniziativa vive sulla testata e sul sito internet http://www.academiabarilla.it/ dove gli Italiani sono chiamati a decidere quali piatti candidare e votare nel corso del 2011. Amata nel mondo per il gusto, la qualità, la disponibilità degli ingredienti e le molteplici possibilità di preparazione, la cucina italiana si distingue come una cultura gastronomica unica, alimentata dalle tradizioni di ogni regione e territorio: un patrimonio che, nella sua ricchezza, riflette l’estrema varietà di influssi culturali, condizioni geografiche e climatiche che, dalle Alpi alle isole, fanno dell”Italia uno dei Paesi più affascinanti nel mondo.
Ecco alcuni tra i piatti già segnalati da alcuni famosi personaggi italiani. Per il “Maestro” Gualtiero Marchesi: “Il risotto (non il riso) è secondo me il piatto tipico italiano. Non escludendo la pasta nelle diverse declinazioni territoriali, altrimenti detti formati”. “La caponata! – dice invece Filippo La Mantia, chef al Majestic di Roma ma sicilianissimo – Melanzane, salsa di pomodori speciale , basilico, capperi, aceto. Pistacchio grattugiato per la finitura. E’ il piatto più richiesto, addirittura alcuni clienti escono dal ristorante chiedendomene un vasetto”.
Fonte: www.tgcom.it
