Ingredienti:
- 100 g di farina di riso glutinoso
- 100 g di fecola di patate
- 100 g di Maizena
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 1 limone non trattato
- 1 uovo grande
- 3 tuorli
- sale
- in una terrina mettetevi la farina di riso glutinoso, la fecola di patate e la Maizena;
- mescolatele bene;
- unite il burro a pezzettini, lo zucchero semolato l’uovo intero e i tuorli;
- aggiungete la buccia grattugiata del limone e un terzo di cucchiaino di sale;
- impastate bene prima con una forchetta, poi lavorando con le mani;
- quando risulterà un impasto liscio e compatto, formate una palla;
- copritela con pellilcola trasparente;
- ponetela in frigorifero per 30 minuti;
- dopo questo tempo potete togliere dal frigorifero e lavorare la pasta frolla a vostro piacimento;
- ottima per crostate e biscotti.
