Per 4 persone:
- 600g di gnocchi di patate
- 20g di burro
- sale
- 200g di gorgonzola
- preparate gli gnocchi secondo la ricetta di base;
- metteteli a riposare per 30 minuti;
- nel frattempo prendete una padella larga;
- fate sciogliere il burro a fiamma bassissima;
- unite il gorgonzola;
- mettete a bollire dell’acqua per cuocere gli gnocchi e scolateli appena verranno a galla;
- aggiungete alla salsa 3-4 cucchiai di acqua di cottura;
- scolate gli gnocchi e poneteli nella padella;
- saltate gli gnocchi per 30 secondi mescolando;
- servite.
Fonte: www.ricettando.it
