- 360g di fettuccine fresche
- 50g di piselli
- 1 cipolla piccola tritata finemente
- prezzemolo in polvere
- origano in polvere
- basilico in polvere
- 6 cucchiai di panna da cucina
- sale
- olio extravergine di oliva
- pepe
- parmigiano grattugiato
- in una padella alta mettete a soffriggere la cipolla con 2 cucchiai di olio;
- aggiungete i piselli e 1 bicchiere di acqua;
- fate cuocere i piselli e unite altra acqua se occorre;
- salate 1 minuto prima di togliere dal fuoco;
- aggiungete tutte le erbe e una spolverata di pepe;
- unite la panna e due cucchiai di olio;
- mescolate bene;
- fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata;
- la pasta fresca ha bisogno di pochisssimi minuti per la cottura;
- unite dell’acqua di cottura dell apasta ai piselli;
- scolatela al dente;
- fate scaldare a fiamma alta la salsa di piselli;
- unite la pasta e mescolate bene;
- servite nei piatti individuali con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Fonte: www.ricettando.it
