Per 4 persone
- 12 mini cornetti dolci
- 150 gr di ricotta di bufala fresca
- sale
- olio extravergine di oliva
- 1 costa di sedano
- lavate bene la costa di sedano;
- riducetela a pezzettini;
- fate cuocere il sedano in acqua bollente e salata;
- scolatelo dopo 7-8 minuti;
- fatelo raffreddare in una ciotola;
- unite terrina la ricotta di bufala;
- aggiungete un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio;
- amalgamate bene fino ad ottenere una crema;
- farcite con questa crema i mini cornetti;
- spennellateli con dell’olio;
- infornateli per 5 minuti a 180°C a forno preriscaldato;
- toglieteli dal forno;
- adagiateli in un piatto da portata;
- servite subito in tavola.
Fonte: www.ricettando.it
