Per 4 persone:
- 30 olive
- 30 alici marinate
- peperoni sottolio o sottaceto
- olio
- snocciolate le olive;
- tagliate i peperoni a piccoli pezzi, e inseriteli nelle olive;
- arrotolate le alici intorno ad ogni oliva e fermate con uno stuzzicadenti;
- mettete il tutto su un piatto da portata e prima di servire condite con un filo d’olio.

