Per 4 persone:
- 8 fette di pane
- 300g di ricotta di bufala
- prezzemolo tritato finemente
- basilico tritato finemente
- erba cipollina in polvere
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- ciuffetti di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- dividete ogni fetta di pane in 4 parti e poi eliminate la crosta;
- tostate il pane in forno, senza farlo bruciare;
- disponete i crostini sopra un piatto da portata;
- irrorateli con olio e salate in superficie;
- in una terrina mescolate con un cucchiaio di legno il prezzemolo, il basilico e un pizzico di erba cipollina alla ricotta;
- unite sale e pepe e mescolate bene;
- spalmate la crema ottenuta sopra i crostini;
- servite decorando il piatto con qualche fogliolina di basilico e ciuffetti di prezzemolo.
Fonte: www.ricettando.it
