Ingredienti:
- per la pasta:
- 200g di farina
- 80g di zucchero
- 1 uova
- 120g di burro
- farine per stendere
- per cospargere:
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 70g di mandorle tritate
- per la copertura:
- 60g di uva passa
- 3 uova
- 1/4 di panna
- 20g di pangrattato
- 20g di burro
- sale
- mettete la farina sulla spianatoia, fate l’incavo nel mezzo e mettevi l’uovo, lo zucchero e il sale;
- incorporate il burro e impastate;
- coprite con un tovagliolo e mettete in frigorifero per mezz’ora;
- estraetela dal frigorifero, adagiatela sulla spianatoia infarinata e formate un disco;
- prendete una teglia rotonda e versatevi la pasta, formando un bordo alto;
- mescolate lo zucchero con la cannella e metteteli sul fondo della torta;
- distribuitevi sopra le mandorle tritate;
- sbattete le uova con la panna, unite l’uva passa e il pangrattato e versate sulla torta;
- spargete qualche fiocco di burro e infornate per 30 minuti a 220°.
Fonte: www.ricettano.it
