Per 4 persone:
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 patate piccole lesse
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 1/2 bicchiere di olio
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 cubetto di lievito di birra
- farina q.b.
- zucchero a velo
- versate a fontana la farina sulla spianatoia e fate un incavo nel mezzo;
- unite tutti gli ingredienti e impastate bene;
- appena l’impasto risulta morbido ed elastico formate tre tubi lunghi di pasta;
- intrecciateli;
- dividete la lunga treccia in parti più piccole con un coltello;
- friggetele in abbondante olio caldo;
- lasciatele dorare;
- toglietele dal fuoco e mettetele a scolare su carta assorbente;
- ponete le trecce in un piatto da dolce;
- spolverizzate con dello zucchero al velo;
- servite.
Fonte: www.ricettando.it
