Bisognerebbe capire cosa passa nella mente di coloro che decidono di andare a visitare un locale, si accordano con gli amici, ben sette, dopo magari un paio di telefonate di troppo (spesso non è così semplice né prendere decisioni per gli altri, né capire come si organizza un’uscita tra più persone in poche fasi), dopo aver cercato il numero di telefono del ristorante su una rubrica on line (quanto tempo perso …), dopo aver chiamato e prenotato per una certa ora, della stessa giornata, proprio dopo poche ore, un paio al massimo. Bisognerebbe capire cosa passa nella mente di coloro che arrivati ad incontrarsi finalmente tutti assieme, all’improvviso, decidono che quel locale non fa più per loro e vanno altrove, non curanti di riprendere quel vecchio numero di telefono (di un paio di ore prima) e semplicemente, e civilmente, telefonare per disdire, magari scusandosi per il contrattempo … la solita ruota bucata, o il solito traffico in città!
Bisognerebbe capire cosa passa nella mente di coloro che omettono tutti questi ultimi corretti passaggi, tanto “non importa”, tanto “è uguale”. Non pensano che la loro totale assenza, con mancato preavviso, porta il povero ristoratore a tenere il tavolo per un ipotetico, e fino all’ultimo, auspicato arrivo. Non è sufficiente che il proprietario dello sventurato ristornate chiami più volte durante la serata, accortosi di un ritardo quasi ingiustificato, tanto il telefono squilla a vuoto.
E così finisce che quel tavolo non verrà mai riempito, che il ristoratore ha già detto di no più volte ad altri veri intenzionati, in quanto al completo, e che rimarrà solamente un amaro in bocca e tanta voglia di rifarsi. Per fortuna che sta prendendo piede già per molti alberghi in Italia e in certi ristoranti, ovviamente all’estero, la prassi di richiedere garanzie con carta di credito: eviteremmo di ricevere telefonate sgradite da parte di furbetti di quartiere e potremmo così dedicarci ad ospitare chi veramente vorrebbe mettersi seduti alle nostre tavole.
