Una ricetta estiva veloce e sanissima, che bilancia proteine, cereali e gusto. Prendete il farro, cuocetelo e, a parte sgocciolate un vasetto di fagioli borlotti e scaldateli con uno spicchio di aglio in camicia. A parte rosolate i funghi porcini (tre basteranno) con aglio e prezzemolo. Unite il tutto, mescolate e gustate caldo o freddo. [...]
Archive | Alimentazione
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Verza, che bontà !
Ha buone capacità lassative e aiuta l’organismo a sgonfiarsi. La verza ha mille usi e tante proprietà medicamentose che meritano di essere sfruttate. Ha tanto iodio ed è adattissima, cotta o meglio ancora cruda per le donne in menopausa. Lo iodio, infatti, aiuta il metabolismo. L’articolo Verza, che bontà ! sembra essere il primo su Modena [...]
Senape, saluti alla pigrizia
Gli antichi la indicavano come l’unica spezia in grado di far fuggire la pigrizia. La senape appartiene alla stassa famiglia del cavolo e della verza, ed ha fortissime proprietà energetiche. Provare per credere, magari in grani e magari in un’insalata, mescolata ad un po’ di aceto di vino. L’articolo Senape, saluti alla pigrizia sembra essere [...]
Cime di rapa, il pieno di energia
Sono una vera e propria riserva di energia: le cime di rapa, contenute in un bel piatto di pasta – magari di kamut – fungono da combustibile per il nostro organismo! Un pranzo leggero ma energico? Naturalmente quello con le cime di rapa! L’articolo Cime di rapa, il pieno di energia sembra essere il primo [...]
Gustose stranezze/4
Pizza, che passione! Ma cosa si mette sopra? Pomodoro e mozzarella? Non solo e non sempre: vi presentiamo, in questo ciclo di gusti strani dal mondo, la pizza gorgonzola e mele, ma anche quella con le patate fritte, con la nutella, con fragole e crema pasticcera, con la trippa, con il baccalà , con zampone e [...]
Gustose stranezze/3
Marmellate, che passione. Ma non solo alla fragola, ai frutti di bosco o all’albicocca: con lo stesso sistema (e cioè la lentissima cottura e tanto zucchero) si possono ottenere tante altre confetture dai gusti particolari. E’ così che sugli scaffali dei negozi modenesi troviamo Fragolaceto, Mielaceto, Fichiaceto. Insomma, il gusto standard abbinato all’oro nero di [...]
Arance da trattare
Una macedonia perfetta? E’ naturalmente quella con le arance. Un consiglio per togliere la parte bianca a meraviglia: mettetele in forno per qualche minuto. Anche la buccia verrà via a meraviglia.
Gustose stranezze /2
Gelato che passione: il mondo è fatto anche di gelati originali e di gusti… diversi. Un esempio? Da noi si fa il gelato all’aceto balsamico, ma anche quello al Lambrusco. E poi esiste in Liguria il gelato al pesto (che si fa con il basilico), ma alla fiera del gelato di Rimini si vedono anche [...]
Gustose stranezze
Gusti strani, gelati originali, panini enormi, marmellate al gusto di..tutto. Seguiteci, perchè nei prossimi post andremo alla scoperta delle originalità dal mondo in fatto di gusti alimentari. Perchè si trova davvero di tutto. Anche molto vicino a casa nostra.
Calamaretti allo zenzero
Una ricetta veloce e gustosa: prendete 200 grammi di calamaretti, cuoceteli in un brodo di pesce nel quale avrete lasciato cuocere anche alcuni pomodorini. Aggiungete un pizzico di zenzero e lasciate insaporire. Il risultato? una zuppetta veloce e tutta da gustare su una fetta di pane!
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