INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g di fragole dolci e mature 3 cucchiai di zucchero un quarto di panna liquida un bicchierino di sciroppo di amarene un bicchierino di Maraschino 3 cucchiai di ghiaccio tritato lavare accuratamente le fragole, sgocciolarle e passarle nel frullatore; unirvi lo zucchero, la panna, lo sciroppo di amarene, il liquore [...]
Tag Archives: cucina
Maccheroncini tonno e olive
INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di maccheroncini 90 g di tonno sott’olio 60 g di olive nere snocciolate 20 g di capperi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva mezzo peperoncino uno spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo sale preparare un trito con aglio, peperoncino e olive; dopo aver lavorato bene questi ingredienti, aggiungere il [...]
Paccheri con pesce Spada
Per 4 persone: 350g di paccheri 400g di pesce spada a fette 400g di zucchine 500g di pomodorini pinoli capperi prezzemolo 1 scalogno peperoncino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale tagliate a dadini le zucchine e le fette di pesce spada; lavate i pomodorini, sbollentateli per pochi secondi in acqua salata, raffreddateli ed eliminate [...]
Gelato di Prugne
INGREDIENTI (per 4 persone): 350 g di prugne nere e bianche 280 g di zucchero il succo di un limone e mezzo porre al fuoco lo zucchero insieme a 5 decilitri d’acqua e, mescolando continuamente, cuocere per 5 minuti dal momento dell’ebollizione; quindi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare; lavare le prugne, tagliarle a metà, [...]
Tacchino affogato
Per 4 persone: 1 petto di tacchino da 500 gr farina q.b. 3 carote di media grandezza 3 patate medie 1 ciuffo di prezzemolo tritato vino bianco secco sale pepe olio extravergine di oliva erba cipollina essiccata sbucciate e lavate le carote e le patate; fatele cuocere a vapore dopo averle ridotte a cubetti; spezzettate [...]
Fusilli straccetti e zafferano
Per 6 persone: 500gr di fusilli 300gr di carne tenera (petto di pollo e filetto di vitello) 1 bustina di zafferano 250ml di panna da cucina vino bianco olio aglio prezzemolo peperoncino sale tagliate la carne a striscioline sottili e fatela soffriggere con l’olio e l’aglio; sfumate con un po’ di vino bianco;
Girelle Rustiche….
Per 4 persone: 300gr di pasta sfoglia già pronta 250gr di salsiccia fresca 150gr di broccoletti lessati 1 spicchio d’aglio 30gr di grana grattugiato 2 uova 3 cucchiai di olio d’oliva sale e pepe
Ravioli estivi…
Per 4 persone: 500 gr di ravioli di carne olio extravergine di oliva 180 gr di pomodorini 150 gr di zucchine a dadini 100 gr di cipolle tritate finemente 1 spiccchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di aceto balsamico peperoncino in polvere fate cuocere i ravioli, insieme alle zucchine e alle cipolle, [...]
Cucinare delle fresche e gustose bistecche al limone…
Per 4 persone: 4 fette di filetto di manzo 20g di funghi secchi 50g di prosciutto crudo 1 limone prezzemolo fresco olio extravergine di oliva crostini di pane tostato sale e pepe
Arrosto di pollo in salsa
Per 4 persone: 1 Kg di pollo 350 gr di carne trita di maiale 1 uovo intero 150 gr di prosciutto cotto 150 gr di spinaci lessi 100 ml di vino bianco secco olio extravergine di oliva sale pepe
I Miei Autori
A. Bulgarelli - E. Barbolini - AntiquariDue persone unite dalla passione per l’arte e la storia.
Elena Lasagni - FotografaAmo osservare le persone e cogliere la loro vera essenza. Mi ispiro al cinema e ai pittori per le mie fotografie.
Luca Marchini - ChefApparentemente pacato, mi piace trasferire nella realtà tutto ciò che sogno di fare.
Luciano Casolari - PsicologoLa mia passione per la psicologia, iniziata oltre trenta anni fa.
Nicola Zucchi - DJBisogna tentare di essere originali e di avere il coraggio di scegliere.
Nicole Carlotta Castelli e Claudia Vaccari - Moda“Claudia ed io siamo anime gemelle”
Paola Molinari - ChirurgoHo fatto il chirurgo per scelta. Ma non solo. Ho due figli, Andrea e Chiara, e con loro faccio solo la mamma. Per scelta.
Rita Tabacchi - EstetistaAdoro vedere trasformare le persone in base ai loro sogni. Amo tutto ciò che è belloUn colore, un’espressione negli occhi…A volte basta poco.
Roberta Diazzi - ArtistaAdoro il mio lavoro. E' nato per gioco, divertendomi nel creare ritratti miei e alla mia famiglia. Oggi è la mia attività.
Vania Franceschelli - FinanzaSi vive di presente e di futuro, il passato si ricorda sempre e comunque con il sorriso.
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